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上海工商部门跟踪调查疑似假鸡蛋

发布时间:2019-09-13 15:06:24

上海工商部门跟踪调查疑似“假鸡蛋”,

新华上海2月10日专电周琳、俞丽虹针对有媒体报道一些消费者买到疑似 假鸡蛋 一事,上海工商部门10日表示,已对此展开跟踪调查;此前工商部门在对流通领域的蛋类产品抽查中,未发现不合格现象。

近期有一些消费者反映,在超市、菜场等正规渠道购买的个别鸡蛋,其生蛋黄捣碎后像果冻,煮熟后则像 乒乓球 一样有弹性,因此怀疑是 假鸡蛋 。目前,上海工商部门已对相关销售企业的进货渠道和索票索证展开调查,暂未发现问题。同时,工商部门正在对部分鸡蛋进行抽检。

据上海市食品研究所技术总监马志英分析,导致正常鸡蛋蛋黄坚硬的原因有两种:一种是鸡蛋在低于零下10摄氏度的环境中存放超过30个小时,就有可能改变蛋黄的物理性质;另一种则与鸡饲料有关,如果饲料中添加过多棉酚物质,就会出现蛋黄煮熟后有弹性、可弹跳的情况。

科学松鼠会成员、美国普渡大学博士 云无心 表示, 橡皮蛋 最常见的原因是,鸡饲料中的棉酚含量过高。棉籽饼是棉籽提取油之后的残渣,富含蛋白质,经常被用于加工鸡饲料。但棉籽中含有一种叫 棉酚 的物质,如果含量过高,会对男性生殖系统造成一定影响。因此, 橡皮蛋 即便是 真鸡蛋 ,也不宜食用。


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